Bosan dengan rasa donat yang itu itu saja? Cobain deh Donat kentang rebus ini, kita akan merasakan rasa donat yg lain dari biasa.
DONAT KENTANG REBUS ISI KURMA DAN UBI UNGU
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
3 btr kuning telur
1 butir telur utuh
100 ml air dingin ( tergantung kelembaban tepung terigu ), biasanya saya sih pakai lebih dari 100ml.
Isian donat :
- 200 gram ubi ungu, kukus sampai lembut, buang kulitnya. Hangat hangat dilembutkan
- 150 Gram kurma ( tergantung kemanisan yg diinginkan)
Campur lembutkan kurma dan ubi ungu sampai tercampur merata. Pilin memanjang 10 cm , diameter1 Cm.
Cara membuatnya:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan adonan 30 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 45 gr, bulatkan.
4. Giling memanjang adonan donat yang bulat tadi. Isi dengan pilinan kurma dan ubi ungu tadi. Tutup bagian isi dengan adonan. Bentuk menyerupai donat, sambung bagian ujungnya.
5. Diamkan lagi selama 20 menit. Sementara itu nyalakan api kukusan.
6. Taruh donat dicupnya.Kukus dengan api sedang selama kira kira 18 menit. Angkat
Komentar