PIZZA AYYA

ROTI PIZZA :

A :

1000 gram terigu protein tinngi ( Kami pakai Double Zerro )

100  am gula pasir

12    gram ragi instan

1       gram bread improver ( kami sering tidak pakai )

B :

1 butir telur

570 gram air es

C :

100 gram Margarine ( blue band )

D :

10      gram garam

Cara membuatnya :

·        Aduk terigu, gula, ragi, bread improver sebentar saja, sampai asal rata.

·         Masukkan telur dan air es, aduk dengan kecepatan sedang selama 5 menit.

·         Masukkan margarine . Aduk selama 8 menit.

·        Masukkan garam, aduk lagi sampai elastis.

·        Angkat adonan. Bulatkan. Istirahatkan selama 15 menit. Tutup dengan plastik atau serbet supaya adonan tidak kering.

·        Ambil adonan, kempeskan. Timbang sesuai kebutuhan, bulatkan. Tutup.

·        Bentuk adonan sesuai loyang.  Taruh di loyang. Tusuk tusuk dengan garpu.

·         Istirahatkan selama 120 menit.

·         Panggang di oven selama 7 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

·         Dinginkan .

·         Bisa langsung ditaburi toping. Atau ditutup rapat dengan plastik warp bersama loyangnya. Difreezer tahan bisa sampai 2 bulan. Tapi harus dibungkus rapat.

    Saus Pizza :

Bahan :

2   siung bawang putih dicincang

1  buah bawang bombay ukuran sedang , dicincang

3    buah tomat yang sudah matang

4    sdm saus tomat ( Delmonte )

1    sdth oregano

1  gengam basil/ kemangi

100 ml air

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya :

·      Tomat direbus sampai retak kulitnya. Tiriskan hingga dingin. Blender sampai halus.

·      Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum.

·      Masukkan tomat dan air, saus tomat, garam, gula ( bila perlu ) dan oregano.

·      Masak sampai matang dan mengental jadi pasta. Masukkan kemangi. Angkat dan dinginkan. Bisa tahan di Frezzer .Ambil bila digunakan.

APLIKASI TOPPING :

1.    Letakkan Roti Pizza di loyang. Olesi minyak Zaitun bila mau.

2.    Olesi dengan Saus Pizza

3.    Taburi dengan irisan/ parutan keju Mozarela.

4.    Tata Topping diatasnya

5.    Taburi kembali dengan keju Mozarella.

6.    Taburi denag parutan/irisan keju Easy Melt.

7.    Ciprat dengan minyak Zaitun bila mau.

8.    Panggang 10 menit di oven suhu 180 derajat Celcius. Atau sampai keju Easy Melt dan mozarella meleleh.

9.    Angkat.