Manggut Lele

Waaah tambah satu lagi penghuni masakan ikan yang akan sering tersaji di meja makan kami.

Manggut Lele
Sumber resep : Yuns mamah ochin

Bahan :
1/2 kg lele, cuci bersih beri jeruk nipis, cuci lagi. Beri garam , lalu goreng, sisihkan

Bumbu Halus :
8 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
jahe, kunyit, sedikit terasi, sedikit gula merah
seikat kecil daun kemangi
daun jeruk, lengkuas, sereh
80 ml santan kental
cabe rawit utuh 8 buah
garam, penyedap rasa

Cara membuatnya:
Tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas, sereh.
Masukkan santan, cabe rawit utuh, beri garam dan penyedap, lalu matikan api
Terakhir masukkan kemangi dan lele yang sudah digoreng.
Sajikan dengan nasi hangat.