PIZZA 2

Pertama kenal pizza ini karena dibawa seorang teman di arisan. Enak, si bungsu datang bolak-balik ke meja hidangan untuk mengambil. Jadil tanyalah saya ke teman tsb .cara membuatnya. Katanya sumber resep pizza ini adalah blog " Catatan Nina ". Terimakasih semua untuk berbaginya. Semoga jadi amal soleh ilmu yang bermanfaat.

Pizza Dough :
150 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
1/2 sdth ragi instant
135 ml air hangat
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdth garam
1 sdm minyak zaitun

Toppimg Pizza :
Untuk sausnya : pakai saja saus spagheti siap jadi yang botolan atau sachet ( supaya mudah )
Sosis/smoked beef/pastrami
Jamur, paprika
Keju mozarella, parut ( sesuai selera )

Cara Membuatnya :

1.  Buat biang : Campur ragi, air hangat, gula dan garam. Diamkan 10 menit, hingga timbul buih-buih.
2. Campur terigu dengan larutan ragi tadi. Aduk rata. Uleni sampai setengah kalis. Tambahkan minyak zaitun. Uleni lagi sampai kalis dan elastis.
3. Bulatkan adonan, diamkan dalam baskom yang ditutup serbet  basah ( sebelumnya serbet bersih dicelupkan air dan diperas airnya ). Diamkan sampai mengembang ( 45-60 menit ).
4. Setelah mengembang kempiskan adonan, uleni sebentar. Gilas sesuai loyang dan ketebalan yg diinginkan
5. Olesi saus spagheti, taburi keju mozarela sedikit. Beri toppingnya ( sosis, paprika dll.). Lalu taburi keju lagi.
6. Diamkan 10 menit.
7. Panggang pada temperatur 200 derajat C selama kurang lebih 20 menit saja. Angkat.
8. Klo mau membuat dough terlebih dahulu dan tidak langsung dihidangkan. Dough tanpa olesan dan topping ( sesudah proses ke 4 )dipanggang dulu selama 8 menit, angkat. Bila mau dihidangkan , lakukan proses ke 5 dan seterusnya.