Resep ini dari Niniku. Supaya enak dan segar, kata Nini harus terasa asin, manis dan asamnya. Kalau esok hari sop ini tidak habis termakan, ambil kacang merahnya saja, tiriskan dan goreng sampai kering. Kacang merah goreng adalah kesukaan papaku. SOP KACANG MERAH
2 ons kacang merah
2 batang wortel dikupas, potong tipis bundar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih yang besar
2 batang daun bawang, dipotong
1 jempol lengkuas dikeprek
2 lembar daun salam
1 mata asam
garam, gula , vetsin (optional)
Cara membuatnya :
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Rebus kacang merah dan bumbu sampai kacang merah lunak.
- Masukkan wortel, masak sampai wortel lunak
- Masukkan daun bawang. Masak sebentar, angkat
Komentar