Pertama kali mencoba resep ini gagal, tidak merekah. Tapi pantang menyerah, kedua kalinya alhamdulillah sukses, singkong merekah. Terimakasih kepada Almarhumah mbak Ruri karena telah menjembatani pengemar singkong goreng ini mendapatkan singkong goreng yang enak dan sehat. Semoga Allah memberi beliau tempat yang menyenangkan disana.
Kemungkinan kegagalan pertama kali karena pengorengan tahap pertama kurang (menurut saya penggorengan tahap pertama lebih dari setengah matang), atau juga memang singkong ada berbagai jenis, ada yang bisa merekah ada yang tidak bisa.
Bahan :
1 kg singkong, kupas, terus kerok bagian luarnya sampai tidak licin lagi, potong sesuai selera`
2-3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
garam secukupnya
air secukupnya
Caranya:
haluskan bawang putih, ketumbar dan garam
Masukkan kedalam air, aduk rata
Goreng singkong sampai setengah mateng ( kalo menurut saya lebih dari ½ matang, ¾ matang kali ya )
Angkat singkong dari minyak, panas panas langsung cemplungin ke dalam air bumbu
Biarkan singkong terendam di air bumbu agak lama, sampai merekah rekah
Goreng lagi singkong samapai matang dan garing
1 kg singkong, kupas, terus kerok bagian luarnya sampai tidak licin lagi, potong sesuai selera`
2-3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
garam secukupnya
air secukupnya
Caranya:
haluskan bawang putih, ketumbar dan garam
Masukkan kedalam air, aduk rata
Goreng singkong sampai setengah mateng ( kalo menurut saya lebih dari ½ matang, ¾ matang kali ya )
Angkat singkong dari minyak, panas panas langsung cemplungin ke dalam air bumbu
Biarkan singkong terendam di air bumbu agak lama, sampai merekah rekah
Goreng lagi singkong samapai matang dan garing
Komentar