Risoles isi Ragout

Biasanya kalo adekku udah susah makan, mamaku bikin risoles ini biar adekku mau makan lagi.Resep ini didapat dari tanteku. Dulu di kantornya tanteku suka menjual risoles ini untuk cemilan para karyawan.

RISOLES ISI RAGOUT

Bahan Kulit :
100 gram mentega, dicairkan
2 butir telur
250 gram terigu
400 cc susu cair secukupnya
1 sdth garam
Bahan Isi ;
250 gram daging ayam cincang
3 buah wortel dipotong dadu kecil
2 siung daun bawang diiris halus
1 bawang bombay dicincang halus
3 sdm terigu dicairkan dengan 50 cc air
1 sdm mentega
½ sdth merica
½ sdth pala halus
1 sdth garam
250 cc air susu.

Cara Membuatnya :
- Semua bahan kulit dicampur, kocok, sampai tercampur rata dan halus, kemudian dadar tipis-tipis. sisihkan
- Tumis bawang bombay dengan mentega .
- Masukkan daging ayam cincang. Masak sampai ½ matang.
- Tambahkan kedalamnya potongan wortel, daun bawang dan bumbu-bumbu.
- Setelah wortel ½ matang masukkan susu. Masak sampai mendidih.
- Masukkan campuran tepung terigu dan air. Masak sampai mengental, jangan terlalu padat. .
- Letakkan dadar. Isi dengan adonan isi ditengahnya, lipat.
- Gulingkan dalam kocokan 2 butir telur yang dicampur 2 sdm air.
- Gulingkan dalam tepung roti/ panir. Goreng dengan minyak penuh.